عشاء•Aug 20, 2026

بيبيمباب كوري أصيل في وعاء الحجر الساخن (دولسوت بيبيمباب)

Name: بيبيمباب كوري أصيل في وعاء الحجر الساخن (دولسوت بيبيمباب)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: كوريا الجنوبية
Ingredients: 4 أكواب أرز كوري قصير الحبة مطبوخ; 300 غرام شرائح لحم بقري رفيعة متبلة بالصويا وزيت السمسم والثوم; زيت سمسم محمص لدهن الأواني الحجرية; سبانخ مسلوقة ومتبلة، براعم فول الصويا، كوسا، جزر، وفطر شيتاكي مقلي بزيت السمسم; 3 ملاعق كبيرة معجون فلفل غوتشوجانغ مع عسل وزيت سمسم، 4 صفار بيض، ورق نوري محمص

تحفة المطبخ الكوري الملكي: أرز مقرمش من الأسفل في وعاء حجري ساخن يتصاعد منه البخار، مزين بخضار نامول ملونة متبلة، شرائح لحم بولغوجي متبل، صفار بيض وصلصة غوتشوجانغ الحارة والحلوة.

وقت التحضير25 دقيقة

وقت الطهي20 دقيقة

حصص4

الصعوبةمتوسط

بيبيمباب كوري أصيل في وعاء الحجر الساخن (دولسوت بيبيمباب)

المكونات

الأرز ولحم البولغوجي

4 أكواب أرز كوري قصير الحبة مطبوخ
300 غرام شرائح لحم بقري رفيعة متبلة بالصويا وزيت السمسم والثوم
زيت سمسم محمص لدهن الأواني الحجرية

خضار النامول المتبلة

سبانخ مسلوقة ومتبلة، براعم فول الصويا، كوسا، جزر، وفطر شيتاكي مقلي بزيت السمسم

صلصة الغوتشوجانغ والبيض

3 ملاعق كبيرة معجون فلفل غوتشوجانغ مع عسل وزيت سمسم، 4 صفار بيض، ورق نوري محمص

التعليمات

طهي اللحم والخضار

يُحمر لحم البولغوجي سريعاً على نار قوية. تُسلق الخضار وتُقلى كل منها على حدة مع القليل من زيت السمسم.

تحميص الأرز والتقديم

يُدهن الوعاء الحجري بزيت السمسم ويُضغط الأرز في القاع حتى يصدر طقطقة وقرمشة ذهبية. تُوزع الخضار واللحم وصفار البيض في الأعلى وتُخلط جيداً قبل الأكل.

القيم الغذائية

سعرات560 kcal

كربوهيدرات68g

بروتين28g

دهون16g

* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.