العودة إلى الوصفات
غداء•Sep 13, 2026
التبولة اللبنانية الأصلية (سلطة البقدونس والنعناع والليمون الفاخرة)
سيدة المازة اللبنانية بلا منازع: سلطة خضراء منعشة قوامها الأساسي البقدونس الطازج المفروم ناعماً مع النعناع والطماطم والبصل الأخضر والبرغل الناعم المشرب بزيت الزيتون البكر وعصير الليمون الصافي.
وقت التحضير25 mins
وقت الطهي0 mins
حصص4-6
الصعوبةسهل
المكونات
الأعشاب والخضار الطازجة
- 4 باقات كبيرة بقدونس بلدي مغسول ومجفف تماماً ومفروم ناعماً
- باقة نعناع أخضر طازج مفروم
- 4 حبات طماطم ناضجة مقطعة مكعبات صغيرة جداً
- 4 حبات بصل أخضر مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة برغل ناعم منقوع بعصير الطماطم
التتبيلة اللبنانية الفاخرة
- ثلث كوب زيت زيتون لبناني بكر ممتاز
- ثلث كوب عصير ليمون حامض طازج
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات لبنانية أو رشة بهار حلو
- ملعقة صغيرة ملح ناعم ورشة فلفل أسود
للتقديم
- أوراق خس روماني مقرمشة أو ملفوف طري
- شرائح ليمون طازجة
التعليمات
1
غسيل وتجفيف الأعشاب
اغسل البقدونس والنعناع جيداً وجففهما بالكامل بقطعة قماش حتى لا تتلف الأوراق أثناء الفرم.
2
الفرم الناعم بالسكين
افرم البقدونس والنعناع ناعماً بسكين حادة بحركة سريعة ونظيفة دون الضغط الشديد على الورق.
3
نقع البرغل بعصير الطماطم
قطع الطماطم ناعماً فوق وعاء واخلط البرغل الناعم مع الطماطم وعصارتها لمدة 15 دقيقة ليتشرب النكهة ويلين.
4
خلط التتبيلة
اخفق عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والسبع بهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
5
الخلط والتقديم الملكي
اخلط البقدونس والنعناع والبصل الأخضر مع الطماطم والبرغل، واسكب التتبيلة قبل التقديم مباشرة، وقدمها مع أوراق الخس المقرمشة.
القيم الغذائية
سعرات220 kcal
كربوهيدرات18g
بروتين5g
دهون16g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.