دجاج توسكان بالكريمة
صدور الدجاج المشوية في صلصة الثوم الكريمية الغنية مع الطماطم المجففة بالشمس والسبانخ الطازجة.
المكونات
دجاج
- 4 صدور دجاج صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة
- 1/2 كوب طماطم مجففة بالشمس، مصفاة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب مرق دجاج
- 1/2 كوب بارميزان مبشور
انتهى
- 2 كوب سبانخ صغيرة طازجة
- ريحان طازج
التعليمات
تحضير الدجاج
نتبل صدور الدجاج بسخاء بالملح والفلفل والتوابل الإيطالية على كلا الجانبين.
دجاج مشوي
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُقلى الدجاج لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. إزالة وتوضع جانبا.
سوتيه عطريات
في نفس المقلاة (مع ترك مرقات الدجاج)، أضيفي القليل من الزيت من الطماطم المجففة بالشمس إذا لزم الأمر. يُقلى الثوم المفروم والطماطم المجففة بالشمس لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
بناء صلصة
يُسكب مرق الدجاج لتحلل المقلاة وكشط أي قطع بنية. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضيفي الكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان.
يثخن ويذبل
تُطهى الصلصة بلطف لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ في التكاثف. أضيفي السبانخ الطازجة وحركيها حتى تذبل.
الجمع وتقديم
أعيدي صدور الدجاج المطبوخة إلى المقلاة، ثم ضعي فوقها الصلصة الكريمية. يقدم مباشرة فوق المعكرونة أو الأرز أو مع الخبز المقرمش.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.