العودة إلى الوصفات
غداء•Sep 13, 2026
سلطة الفتوش اللبنانية المقرمشة بدبس الرمان والخبز المحمص
أشهر سلطات الريف اللبناني العامرة بالخضار الطازجة: خس مقرمش، فجل بلدي، خيار، طماطم، بقلة ونعناع أخضر، متوجة بمربعات الخبز المقلي المقرمش ومغمورة بصلصة دبس الرمان الحامضة اللذيذة وزيت الزيتون والسماق.
وقت التحضير20 mins
وقت الطهي5 mins
حصص4
الصعوبةسهل
المكونات
الخبز المقرمش بالسماق
- 2 رغيف خبز لبناني مقطع مربعات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت للقلي
- ملعقة صغيرة سماق بلدي ورشة ملح
خضار الحديقة والأعشاب
- رأس خس روماني مقطع قطعاً متوسطة
- 3 حبات خيار مقطعة شرائح
- 3 حبات طماطم ناضجة مقطعة
- 5 حبات فجل أحمر مقطعة دوائر رقيقة
- بصل أخضر وكوب أوراق بقلة (رجلة) طازجة ونعناع مفروم
صلصة دبس الرمان والسماق
- 3 ملاعق كبيرة دبس رمان لبناني أصلي
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- فص ثوم مهروس ناعماً
- ملعقة كبيرة سماق ونعناع مجفف وملح وفلفل أسود
التعليمات
1
تحميص أو قلي الخبز
حمص مربعات الخبز اللبناني المتبلة بزيت الزيتون والسماق في الفرن أو اقلها حتى تصبح ذهبية وفائقة القرمشة.
2
تقطيع الخضار الطازجة
اغسل وجفف الخس والخيار والطماطم والفجل والبقلة والنعناع وقطعها إلى أحجام متناسقة.
3
خفق صلصة الفتوش الحامضة
اخفق دبس الرمان مع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والسماق والنعناع المجفف والملح حتى تتجانس الصلصة.
4
خلط المكونات
ضع الخضار في وعاء التقديم الكبير واسكب الصلصة وقلب برفق لتمتزج كل ورقة بالصلصة الفاخرة.
5
إضافة الخبز المقرمش والتقديم
وزع الخبز المقرمش على وجه السلطة قبل التقديم مباشرة ورش رشة إضافية من السماق البلدي.
القيم الغذائية
سعرات240 kcal
كربوهيدرات26g
بروتين6g
دهون13g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.