كشري مصري
الطبق الوطني المصري: طعام نباتي لذيذ مصنوع من الأرز والعدس والمعكرونة، مغطى بصلصة الطماطم المتبلة والبصل المقرمش.
المكونات
قاعدة
- 1 كوب عدس بني
- 1 كوب أرز متوسط الحبة
- 1 كوب مكرونة
- 1 كوب شعيرية
صلصة طماطم
- 1 علبة كبيرة طماطم مهروسة
- 1 بصلة مقطعة
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
تتصدر
- 2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 علبة حمص مغسول
- زيت نباتي للقلي
التعليمات
بصل مقرمش
إرم شرائح البصل مع قليل من الدقيق. تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة بعمق. استنزاف على المناشف الورقية. احتفظ بزيت البصل العطري لبقية عملية الطهي!
مكونات قاعدة الطبخ
في أوعية منفصلة، اسلقي العدس حتى ينضج، ثم اطهي المعكرونة. في وعاء آخر، نحمص الشعيرية في زيت البصل ثم نضيف الأرز ثم نطبخه مع الماء.
اصنع صلصة
يُقلى البصل والثوم المقطعان في بعض زيت البصل المحفوظ. أضيفي الكمون، والطماطم المطحونة، والخل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا.
حمص دافئ
قم بتسخين الحمص المعلب المشطف بسرعة في مقلاة صغيرة مع قليل من الكمون والملح.
طبقة
للتقديم، قومي بتحضير طبقة من خليط الأرز والشعيرية. أضف طبقة من العدس والمعكرونة.
أعلى
تُغرف صلصة الطماطم الحارة والمتبلة فوقها، ثم تُزين بسخاء بالحمص الدافئ والبصل المقلي المقرمش.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.