سلمون مشوي مع صلصة الأفوكادو
فيليه سمك السلمون المشوي بشكل مثالي ومغطى بصلصة الأفوكادو اللذيذة.
المكونات
للسلمون
- 2 فيليه سلمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 1 ليمونة، عصير
للصلصة
- 1 أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
- 1/4 بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات
- 1 هالابينو، مفروم
- كزبرة طازجة
التعليمات
تحضير السلمون
جفف شرائح السلمون بالمناشف الورقية. دهن كلا الجانبين بزيت الزيتون وتتبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود.
تسخين الشواية
قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. تأكد من أن الشبكات نظيفة ومزيتة قليلاً لمنع الالتصاق.
شواء السلمون
ضع السلمون على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اطهيها لمدة 5-6 دقائق دون تحريكها للحصول على بشرة مقرمشة. اقلبها واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح معتمة.
اصنع الصلصة
في وعاء متوسط، اخلطي مكعبات الأفوكادو والبصل الأحمر والهلابينو والكزبرة المفرومة. رذاذ مع عصير الليمون وقليل من الملح.
إرم وتذوق
قومي بخلط مكونات الصلصة معًا بلطف، مع الحرص على عدم هرس الأفوكادو. تذوق وأضف المزيد من الليمون أو الملح إذا لزم الأمر.
يخدم
ضعي شرائح السلمون المشوية في طبق ثم ضعي عليها كمية وفيرة من صلصة الأفوكادو الطازجة. يقدم مع جانب من الكينوا أو الخضر.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.