حواوشي مصري
طعام الشارع المصري اللذيذ المفضل - لحم البقر المفروم ولحم الضأن المحشو داخل جيوب من خبز البيتا المصنوع من القمح الكامل والمخبوز حتى يصبح مقرمشًا من الخارج.
المكونات
حشوة اللحم
- 250 جرام لحم بقري مفروم
- 250 جرام لحم ضأن مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مبشورة ومصفاة من الماء الزائد
- 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة ناعماً
- 1 فلفل هالبينو، منزوع البذور ومفروم
- 1/2 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخبز والخبز
- 4 خبز بيتا من القمح الكامل (خبز بلدي)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون لدهن
التعليمات
حشوة الخلطة
في وعاء، يجمع بين اللحم البقري المفروم، ولحم الضأن المفروم، والبصل المبشور، والفلفل المفروم، والبقدونس، والكمون، والبهارات، والقرفة، والملح، والفلفل. اعجن الخليط بيديك حتى يصبح لزجاً وممتزجاً جيداً.
خبز الساتش
قم بقطع شق بعناية على طول حافة كل خبز بيتا لإنشاء جيب. خذي جزءاً من خليط اللحم ووزعيه بالتساوي داخل الخبز، مع الضغط لأسفل حتى يشكل اللحم طبقة رقيقة.
فرشاة بالزيت
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). دهن الجزء الخارجي من كل خبز بيتا محشو برفق بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون على كلا الجانبين. لف كل خبز بيتا بورق الألمنيوم.
اخبز
ضعي الحواوشي المغلف مباشرة على رف الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. قم بإخراجها من ورق الألمنيوم واخبزها لمدة 5-10 دقائق أخرى مباشرة على الرف حتى يصبح الخبز مقرمشًا وبنيًا.
يخدم
يُقطع خبز البيتا المقرمش الساخن إلى نصفين أو أرباع ويُقدم ساخنًا مع صلصة الطحينة والخضروات المخللة.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.