ميرسيمك كورباسي (شوربة العدس الأحمر)
شوربة عدس أحمر مريحة للغاية، ناعمة، ونابضة بالحياة، مغطاة برذاذ من زبدة البابريكا الحارة.
المكونات
قاعدة الحساء
- 1 كوب عدس أحمر مغسول
- 1 بصلة مفرومة
- 1 جزرة، مفرومة
- 1 بطاطس، مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
سوائل و بهارات
- 6 أكواب مرق خضار أو دجاج
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- ملح وفلفل
تتصدر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت زيتون)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حلبي أو بابريكا
- شرائح ليمون
التعليمات
خضار سوتيه
في وعاء كبير، يُقلى البصل المفروم والجزر والبطاطس في القليل من زيت الزيتون حتى يبدأوا بالذبول.
أضف نكهة
يُضاف معجون الطماطم والكمون والنعناع المجفف. طهي لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.
ينضج
أضيفي العدس الأحمر المغسول والمرق. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج جميع الخضار والعدس تمامًا.
مزيج
استخدمي الخلاط الغاطس لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا ومخمليًا تمامًا. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الماء.
اصنعي زبدة البابريكا
في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة حتى تغلي. يُضاف الفلفل الحلو أو الفلفل الحلبي ويُرفع عن النار فورًا.
يخدم
نسكب الحساء الساخن في أطباق. رشي زبدة البابريكا الحارة على الوجه وقدميها مع شريحة من الليمون الطازج قبل تناول الطعام مباشرة.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.