العودة إلى الوصفات
العشاء•Apr 29, 2026
بايلا المأكولات البحرية
باييلا المأكولات البحرية الإسبانية الأصيلة مع الأرز بالزعفران والروبيان وبلح البحر والحبار.
وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطهي40 دقيقة
حصص4
الصعوبةمتوسطة
المكونات
قاعدة
- 300 جرام أرز بومبا أو أربوريو
- 1 لتر مرق المأكولات البحرية
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
المأكولات البحرية
- 8 جمبري كبير
- 12 بلح
- 200 جرام حلقات حبار
عطريات
- 1 بصلة مقطعة
- 1 فلفل رومي مقطع مكعبات
- 3 فصوص ثوم
- 2 طماطم، مبشورة
التعليمات
1
منقوع الزعفران
اسحقي خيوط الزعفران وأضيفيها إلى مرق المأكولات البحرية الدافئ. اتركها تنقع أثناء تحضير المكونات الأخرى.
2
سوتيه عطريات
في مقلاة البايلا، يُقلى البصل والفلفل والثوم حتى يذبل. أضف الطماطم والفلفل الحلو لتكوين "سوفريتو".
3
أرز توست
أضيفي الأرز إلى المقلاة وقلّبي لمدة دقيقتين. صب في مخزون الزعفران. لا تحرك بعد هذه النقطة للسماح بتكوين "السوكارات" (القشرة).
4
أضف المأكولات البحرية
اضغط بلطف على الروبيان وبلح البحر والحبار في الأرز. يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
5
راحة
غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 5 دقائق. يقدم مع شرائح الليمون الطازج.
القيم الغذائية
سعرات480 kcal
كربوهيدرات65g
بروتين24g
دهون14g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.