كاري أخضر تايلندي حار
كاري أخضر تايلاندي كريمي معطر ومحشو بالخضار ويقدم فوق أرز الياسمين.
المكونات
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر
- 400 مل حليب جوز الهند
- 200 جرام توفو أو دجاج
- 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل رومي مقطع
- أوراق الريحان التايلاندي
- أرز الياسمين
التعليمات
تعطير المعجون
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. يُضاف معجون الكاري الأخضر ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضف حليب جوز الهند
صب ببطء في نصف حليب جوز الهند. حركي باستمرار حتى يبدأ الزيت بالانفصال عن الكريمة ويصبح الخليط أخضر زاهٍ.
طهي البروتين
أضف اختيارك من البروتين (التوفو أو الدجاج) إلى الوعاء. يُحرَّك المزيج حتى يغطى بخليط الكاري ويُطهى حتى ينضج تقريبًا.
ينضج مع الخضار
يُسكب حليب جوز الهند المتبقي مع الكوسة والفلفل الحلو. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تنضج الخضار.
الموسم والبث
أضف القليل من صلصة السمك (أو صلصة الصويا) وقليل من السكر لموازنة الحرارة. أضيفي حفنة من أوراق الريحان التايلاندية الطازجة قبل إطفاء الحرارة.
يخدم
يُغرف الكاري الساخن في أوعية ويُقدم بجانب كومة من أرز الياسمين المطهو على البخار. يُزيّن بشرائح الليمون الطازج.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.