شوربة كريمة الطماطم والريحان
شوربة طماطم ناعمة مخملية مع الريحان الطازج، مثالية مع الخبز المقرمش.
المكونات
المكونات
- 800 جرام طماطم معلبة
- 1 بصلة مقطعة
- 3 فصوص ثوم
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- ريحان طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التعليمات
سوتيه عطريات
سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح شفافًا. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
أضف الطماطم
تُسكب الطماطم المعلبة (البرقوق المطحون أو الكامل) مع عصائرها. تفتيت الطماطم الكاملة بملعقة خشبية.
ينضج
أضيفي كوبًا من مرق الخضار واتركي الخليط حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سميكًا.
مزيج
أضف حفنة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة. استخدم الخلاط الغاطس (أو الخلاط العادي على دفعات) لمعالجة الحساء حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
انتهى بالكريمة
تُضاف الكريمة الثقيلة وتُتبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة جدًا.
يخدم
مغرفة الحساء في الأطباق. يُزيّن بالكريمة والمزيد من الريحان الطازج ويُقدم مع الخبز الدافئ المقرمش أو شطيرة الجبن المشوي.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.