العودة إلى الوصفات
عشاء•Sep 13, 2026
الشنيتزل الألماني المقرمش الذهبي مع سلطة البطاطس الدافئة
شرائح لحم رفيعة ومطروقة بعناية، مغطاة بقشرة بقسماط ذهبية مقرمشة ومقلية بالسمن الصافي، تقدم مع سلطة البطاطس الألمانية الدافئة وشرائح الليمون الحامض.
وقت التحضير25 mins
وقت الطهي15 mins
حصص4
الصعوبةمتوسط
المكونات
شرائح الشنيتزل المقرمشة
- 4 شرائح لحم عجل أو بتلو رفيعة (150 غرام لكل شريحة)
- دقيق، بيضتان مخفوقتان مع قليل من الكريمة، بقسماط ناعم
- سمن نقي للقلي، ملح بحري وفلفل أبيض
سلطة البطاطس الألمانية الدافئة
- 800 غرام بطاطس مسلوقة ومقطعة شرائح دافئة
- كوب مرق لحم ساخن، خل، خردل ألماني، بصل وثوم معمر
التعليمات
1
تحضير سلطة البطاطس أولاً
اخلط شرائح البطاطس الدافئة مع المرق الساخن والخل والخردل والبصل المفروم ودعها تتشرب النكهة.
2
طرق شرائح اللحم
اطرق شرائح اللحم برفق بين ورق نايلون لتصبح رفيعة ومتجانسة بسماكة 4 ملم.
3
التغطية بالبقسماط
غمس اللحم في الدقيق ثم البيض وأخيراً البقسماط برفق دون الضغط لتنتفخ القشرة عند القلي.
4
القلي بالسمن
اقلِ الشنيتزل في السمن الساخن لدقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جهة مع تحريك المقلاة باستمرار.
5
التقديم
قدم الشنيتزل الساخن فوراً مع سلطة البطاطس وقطع الليمون الطازج.
القيم الغذائية
سعرات580 kcal
كربوهيدرات44g
بروتين46g
دهون24g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.