أرز يانجتشو المقلي
الأرز الصيني المقلي المثالي - حبوب أرز الياسمين الرقيقة المقلية إلى درجة الكمال الذهبية مع الجمبري ولحم الخنزير شار سيو والبازلاء الخضراء والبيض والبصل الأخضر.
المكونات
الأرز والبروتينات
- 4 أكواب أرز الياسمين المطبوخ (البارد)
- 150 جرام جمبري مقشر ومنظف
- 150 جرام شار سيو (لحم الخنزير المشوي الصيني)، مقطع إلى مكعبات
- 3 بيضات كبيرة مخفوقة
خضار و توابل
- 1/2 كوب بازلاء خضراء مسلوقة
- 1/2 كوب براعم الخيزران، مقطعة إلى مكعبات
- 3 حبات بصل أخضر مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
التعليمات
تحضير الأرز
قم بتفتيت أي كتل بلطف في الأرز البارد باستخدام يديك. يكون الأرز القديم أكثر جفافًا، مما يمنع الأرز المقلي من التحول إلى طري.
الروبيان ولحم الخنزير المقلي
تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. أضف الروبيان ومكعبات شار سيو. يقلب لمدة دقيقتين حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي. إزالة وتوضع جانبا.
البيض المخفوق
أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة. يُسكب البيض المخفوق ويُحرَّك بسرعة حتى يتحول إلى خثارة ناعمة صغيرة.
أرز مقلي
أضف الأرز البارد إلى المقلاة. يُقلب المزيج ويُقلى على نار عالية، مع الضغط بلطف لتسخين الحبوب وتغليفها بالبيض (حوالي 3-4 دقائق).
الجمع والموسم
أضف مرة أخرى الجمبري المطبوخ ولحم الخنزير والبازلاء الخضراء وبراعم الخيزران. يتبل بالملح والفلفل الأبيض وصلصة الصويا الخفيفة. إرم بشكل مستمر لمدة 2 دقيقة. يُضاف البصل الأخضر ويُقدم ساخنًا.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.