Klassischer Bulgogi vom Rind
In dünne Scheiben geschnittenes, zartes Rindfleisch, mariniert in einer süßen und herzhaften Sauce, schnell gegrillt oder perfekt gebraten.
Zutaten
Fleisch
- 500 g Ribeye-Steak oder Lendenstück, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 asiatische Birne, gerieben
Marinade
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- 1 EL Ingwer, gehackt
- 1 EL Sesam
Servieren
- Gedämpfter Reis
- Salatblätter
- Kimchi
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
Zartmachen
Massieren Sie die geriebene asiatische Birne in das dünn geschnittene Rindfleisch ein. Die Enzyme in der Birne machen das Fleisch auf natürliche Weise zart. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
Marinieren
In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Sesamsamen vermischen. Über das Rindfleisch gießen und darauf achten, dass jedes Stück damit bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren.
Koch
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze, bis das Rauchen entsteht. Kochen Sie das Rindfleisch portionsweise, sodass es anbrennt und nicht dampft. Es sollte nur 2-3 Minuten pro Seite dauern.
Garnieren
Das karamellisierte Rindfleisch auf einen Servierteller geben und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und extra gerösteten Sesamkörnern garnieren.
Servieren
Heiß mit gedünstetem Reis, frischen Salatblättern zum Einwickeln und einer Beilage würzigem Kimchi servieren.
Nährwerte
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.