Cremiges toskanisches Hähnchen
In der Pfanne gebratene Hähnchenbrust, übergossen in einer reichhaltigen, cremigen Knoblauchsauce mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Spinat.
Zutaten
Huhn
- 4 kleine Hähnchenbrüste
- 1 TL italienisches Gewürz
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Soße
- 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Fertig
- 2 Tassen frischer Babyspinat
- Frisches Basilikum
Anleitung
Hähnchen zubereiten
Die Hähnchenbrüste großzügig mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen auf beiden Seiten würzen.
Hähnchen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf jeder Seite 5–7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Aromen anbraten
Geben Sie in die gleiche Pfanne (belassen Sie dabei die Hähnchenfette) bei Bedarf etwas Öl von den sonnengetrockneten Tomaten. Den gehackten Knoblauch und die sonnengetrockneten Tomaten 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
Soße aufbauen
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, um die Pfanne abzulöschen, und kratzen Sie dabei alle gebräunten Stücke ab. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rühren Sie die Sahne und den Parmesankäse unter.
Verdickung und Welke
Die Soße 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie anfängt einzudicken. Den frischen Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammenfällt.
Kombinieren und servieren
Geben Sie die gekochten Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne und geben Sie die cremige Sauce darüber. Sofort zu Nudeln, Reis oder mit knusprigem Brot servieren.
Nährwerte
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.