Gegrillter Lachs mit Avocado-Salsa
Perfekt gegrilltes Lachsfilet, garniert mit einer hellen, pikanten Avocado-Salsa.
Zutaten
Für den Lachs
- 2 Lachsfilets
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone, entsaftet
Für die Salsa
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1/4 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Jalapeño, gehackt
- Frischer Koriander
Anleitung
Bereiten Sie den Lachs vor
Die Lachsfilets mit Papiertüchern trocken tupfen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Grill vorheizen
Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass die Roste sauber und leicht geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern.
Den Lachs grillen
Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. 5–6 Minuten garen, ohne es zu bewegen, um eine knusprige Haut zu erhalten. Umdrehen und weitere 3-4 Minuten garen, bis es undurchsichtig ist.
Machen Sie die Salsa
In einer mittelgroßen Schüssel gewürfelte Avocado, rote Zwiebeln, Jalapeño und gehackten Koriander vermischen. Mit Zitronensaft und einer Prise Salz beträufeln.
Werfen und abschmecken
Mischen Sie die Salsa-Zutaten vorsichtig miteinander und achten Sie darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zitrone oder Salz hinzufügen.
Servieren
Die gegrillten Lachsfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der frischen Avocado-Salsa belegen. Mit einer Beilage Quinoa oder Gemüse servieren.
Nährwerte
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.