Mittagessen•Aug 22, 2026

Koreanisches Tteokbokki (Scharf-süße Reiskuchen)

Name: Koreanisches Tteokbokki (Scharf-süße Reiskuchen)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 500g koreanische Reiskuchen (Tteok); Fischkuchen (Eomuk), Weißkohl, 4 gekochte Eier, Frühlingszwiebeln; Dashi-Brühe, Gochujang-Chilipaste, Gochugaru-Flocken, Zucker, Sojasauce, Knoblauch, Sesam

Koreas beliebtestes Streetfood: zähelastische Reiskuchen und Fischkuchen in einer feurigen, süß-würzigen Gochujang-Sauce mit Frühlingszwiebeln und hartgekochten Eiern.

Vorber.15 Min

Kochzeit20 Min

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

Koreanisches Tteokbokki (Scharf-süße Reiskuchen)

Zutaten

Hauptzutaten

500g koreanische Reiskuchen (Tteok)
Fischkuchen (Eomuk), Weißkohl, 4 gekochte Eier, Frühlingszwiebeln

Sauce & Brühe

Dashi-Brühe, Gochujang-Chilipaste, Gochugaru-Flocken, Zucker, Sojasauce, Knoblauch, Sesam

Anleitung

Sauce anrühren & kochen

Gochujang und Gewürze in kochender Brühe auflösen. Reiskuchen und Fischkuchen 10 Minuten köcheln, bis die Sauce dickflüssig glänzt.

Vollenden

Eier und Frühlingszwiebeln zugeben, mit Sesam bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte

Kalorien440 kcal

Kohlenhydrate76g

Protein12g

Fett6g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.