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Abendessen•Aug 21, 2026
Koreanisches Knuspriges Brathähnchen (Yangnyeom Chicken)
Koreas weltberühmtes zweifach frittiertes Hähnchen mit glasartiger Knusperkruste, glasiert in einer klebrig-würzigen, süß-scharfen Gochujang-Knoblauch-Honigsauce mit geröstetem Sesam.
Vorber.20 Min
Kochzeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Zutaten
Hähnchen & Panade
- 900g Hähnchenflügel oder Hähnchenschenkelfleisch
- Ingwer, Knoblauch, Reiswein, Kartoffelstärke, Pflanzenöl
Yangnyeom-Sauce & Garnitur
- Gochujang-Paste, Ketchup, Honig, brauner Zucker, Sojasauce, Knoblauch, Sesam, Erdnüsse
Anleitung
1
Panieren & Zweifach Frittieren
Hähnchen würzen, in Kartoffelstärke wenden. Erst bei 170°C 7 Min backen, dann bei 195°C 3 Min superkross frittieren.
2
Glasieren
In der warmen klebrigen Gochujang-Sauce schwenken, mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien620 kcal
Kohlenhydrate45g
Protein38g
Fett32g
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.