Mittagessen•Apr 29, 2026

Libanesische Hummus- und Falafel-Platte

Name: Libanesische Hummus- und Falafel-Platte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Libanon
Ingredients: 2 Tassen Kichererbsen; 1/2 Tasse Tahini; 2 Zitronen, entsaftet; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; 2 Tassen eingeweichte Kichererbsen; 1 Tasse Petersilie und Koriander; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel und Koriander

Eine lebendige nahöstliche Platte mit cremigem hausgemachtem Hummus, knusprigen Falafel und frischem Pita.

Vorber.30 Minuten

Kochzeit15 Minuten

Portionen4

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Hummus

2 Tassen Kichererbsen
1/2 Tasse Tahini
2 Zitronen, entsaftet
2 Knoblauchzehen
Olivenöl

Falafel

2 Tassen eingeweichte Kichererbsen
1 Tasse Petersilie und Koriander
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel und Koriander

Anleitung

Machen Sie Hummus

Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch glatt rühren. Während des Mixens Olivenöl darüberträufeln.

Falafel zubereiten

Kichererbsen mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis eine grobe Paste entsteht. Zu kleinen Kugeln formen.

Falafel braten

Die Kugeln in heißem Öl frittieren, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Zusammenbauen

Hummus in einer flachen Schüssel verteilen, mit Falafel belegen und mit warmem Fladenbrot, Oliven und frischem Gemüse servieren.

Nährwerte

Kalorien380 kcal

Kohlenhydrate42g

Protein14g

Fett20g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.