Desserts•Jul 16, 2026

Mango Sticky Rice (Thailändischer Klebreis mit Mango & Kokosmilch)

Name: Mango Sticky Rice (Thailändischer Klebreis mit Mango & Kokosmilch)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 2 Tassen Klebreis (4 Std. eingeweicht); 1 Tasse cremige Kokosmilch; 3/4 Tasse Zucker; 1 TL Salz; Pandanblätter; 1/2 Tasse Kokosmilch; 1/2 TL Salz und Zucker; 1 TL Stärke; 2 reife süße Mangos in Scheiben; 2 EL geröstete gelbe Mungbohnen

Das königliche Dessert Thailands: gedämpfter Klebreis getränkt in gesüßter Kokoscreme, serviert mit süßer reifer Mango und gerösteten Mungbohnen.

Vorber.25 Min

Kochzeit30 Min

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

Mango Sticky Rice (Thailändischer Klebreis mit Mango & Kokosmilch)

Zutaten

Kokos-Klebreis

2 Tassen Klebreis (4 Std. eingeweicht)
1 Tasse cremige Kokosmilch
3/4 Tasse Zucker
1 TL Salz
Pandanblätter

Kokossauce

1/2 Tasse Kokosmilch
1/2 TL Salz und Zucker
1 TL Stärke

Servieren

2 reife süße Mangos in Scheiben
2 EL geröstete gelbe Mungbohnen

Anleitung

Reis dämpfen

Klebreis 25 Minuten dämpfen, bis er weich und glänzend ist.

Kokosmilch erwärmen

Kokosmilch mit Zucker, Salz und Pandanblättern sanft erhitzen.

Reis ziehen lassen

Heiße Kokosmilch über den heißen Reis gießen, abdecken und 25 Minuten quellen lassen.

Sauce binden

Kokosmilch mit Stärke und Salz kurz einköcheln lassen.

Anrichten

Lauwarmen Klebreis mit Mangoscheiben anrichten, mit Sauce beträufeln und mit knusprigen Mungbohnen bestreuen.

Nährwerte

Kalorien440 kcal

Kohlenhydrate72g

Protein6g

Fett14g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.