Authentische mexikanische Straßen-Tacos
Streetstyle-Tacos mit zart mariniertem Steak, frischem Koriander, Zwiebeln und einem Spritzer Limette auf Maistortillas.
Zutaten
Zutaten
- 500g Flanksteak
- Maistortillas
- 1/2 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
- Frischer Koriander, gehackt
- Limettenschnitze
- Salsa Verde
Anleitung
Marinieren Sie das Steak
Reiben Sie das Steak mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel ein. Lassen Sie es 20 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Das Fleisch anbraten
Erhitzen Sie eine schwere Bratpfanne oder Grillpfanne, bis sie extrem heiß ist. Das Steak auf jeder Seite 3–5 Minuten scharf anbraten, bis es außen verkohlt und innen mittelbraun ist.
Ruhen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es zum leichteren Verzehr gegen die Faser in sehr dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
Bereiten Sie die Beläge vor
Die weißen Zwiebeln fein würfeln und den frischen Koriander grob hacken. Die Limetten zum Auspressen in Spalten schneiden.
Erwärmen Sie die Tortillas
Erhitzen Sie die Maistortillas kurz in der Pfanne, bis sie weich und leicht verkohlt sind. Halten Sie sie in einem sauberen Küchentuch warm.
Zusammenbauen
Füllen Sie jede Tortilla mit einer großzügigen Portion Steak. Mit Zwiebeln, Koriander, einem Löffel Salsa Verde und einem Spritzer frischer Limette belegen.
Nährwerte
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.