Milanesa Napolitana
Ein klassisches argentinisches Wohlfühlessen mit knusprig panierten Rinderkoteletts, garniert mit reichhaltiger Tomatensauce, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Mozzarella-Käse.
Zutaten
Rindfleisch & Panade
- 4 Rinderkoteletts (oben rund oder Lendenstück), dünn gehämmert
- 2 große Eier, geschlagen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Belag
- 1 Tasse Tomaten-Marinara-Sauce
- 4 Scheiben Kochschinken
- 1,5 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
- 1 TL getrockneter Oregano
Anleitung
Das Fleisch würzen
Die dünnen Rinderkoteletts leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In einer flachen Schüssel Eier, gehackten Knoblauch, Petersilie und eine Prise Salz verquirlen.
Die Schnitzel panieren
Tauchen Sie jedes Schnitzel zuerst in die Eimischung, panieren Sie es dann gründlich mit Semmelbröseln und drücken Sie es fest an, damit die Panade haften bleibt.
Goldbraun braten
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schnitzel pro Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Belag zusammenstellen
Backofengrill vorheizen. Die frittierten Schnitzel auf einem Backblech anrichten. Eine Schicht Tomatensoße darüber geben, mit einer Schinkenscheibe belegen und großzügig mit Mozzarella belegen.
Schmelzen und Grillen
Für 4–5 Minuten unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und goldbraun ist. Mit einer Prise getrocknetem Oregano garnieren und heiß mit Pommes servieren.
Nährwerte
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.