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Almuerzo•Sep 13, 2026
Käsespätzle Tradicional Alemán (Pasta de Huevo con Queso Fundido y Cebolla Crujiente)
Plato alpino tradicional de pasta fresca al huevo intercalada con queso fundido de montaña Bergkäse y cebolla frita dorada y crujiente.
Prep.20 mins
Cocción25 mins
Porciones4
DificultadMedio
Ingredientes
Masa
- 400g de harina, 4 huevos, agua con gas, sal y nuez moscada
Queso y cebolla
- Queso de montaña curado y Emmental rallado, cebollas caramelizadas y mantequilla
Instrucciones
1
Hacer la masa
Bata los ingredientes hasta obtener una masa elástica.
2
Caramelizar cebollas
Poche las cebollas en mantequilla hasta que adquieran color dorado crujiente.
3
Cocer la pasta
Ralle la masa sobre agua hirviendo salada y retire al flotar.
4
Montar con queso
Alterne capas de pasta caliente con los quesos rallados.
5
Emplatar
Cubra con cebolla crujiente y cebollino recién picado.
Información Nutricional
Calorías620 kcal
Carbohidratos58g
Proteínas28g
Grasas31g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.