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Cena•Sep 13, 2026
Kafta Kebab Libanés con Ensalada Biwaz de Sumac
Jugosas brochetas de carne picada de cordero y ternera amasadas con abundante perejil, cebolla y 7 especias libanesas, asadas a la brasa y servidas con ensalada biwaz de cebolla y zumaque.
Prep.20 mins
Cocción12 mins
Porciones4
DificultadFácil
Ingredientes
Masa de Kafta
- 500g carne de cordero picada y 300g de ternera
- 1 cebolla grande muy picada
- 1,5 tazas de perejil fresco picado
- 7 especias libanesas, canela, cilantro, pimentón, sal y pimienta
Ensalada Biwaz
- Cebolla en juliana fina, perejil fresco, zumaque y aceite de oliva
Instrucciones
1
Picar y escurrir
Pique muy fino el perejil y la cebolla, escurriendo el exceso de jugo.
2
Amasar la carne
Mezcle las carnes con las hierbas y especias amasando bien hasta que quede compacta.
3
Ensartar
Modele porciones de carne sobre brochetas alargadas.
4
Hacer el Biwaz
Frote la cebolla con zumaque, aceite de oliva y hojas de perejil.
5
Asar
Ase las brochetas a fuego fuerte durante 8-10 minutos volteando regularmente y sirva sobre el biwaz con hummus.
Información Nutricional
Calorías520 kcal
Carbohidratos16g
Proteínas40g
Grasas34g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.