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Aperitivos•Aug 12, 2026
Guacamole Mexicano Tradicional en Molcajete con Totopos
El auténtico guacamole de taquería mexicana: aguacates Hass maduros machacados en piedra con cebolla morada, jalapeño, cilantro fresco, lima y sal de grano.
Prep.15 min
Cocción0 min
Porciones4
DificultadFácil
Ingredientes
Guacamole
- 3 aguacates Hass maduros
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 chile jalapeño picado fino
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 tomate maduro en cubitos
- Zumo de 2 limas y sal marina
Acompañamiento
- Totopos de maíz crujientes recién hechos
- Gajos de lima
Instrucciones
1
Majar la base aromática
En el molcajete maja la cebolla, el chile y la sal hasta extraer los aceites aromáticos.
2
Machacar el aguacate
Añade el aguacate y machaca manteniendo trozos rústicos.
3
Integrar y sazonar
Mezcla con el tomate, cilantro y zumo de lima al gusto.
4
Servir
Acompaña con totopos crujientes y sirve al momento.
Información Nutricional
Calorías210 kcal
Carbohidratos12g
Proteínas3g
Grasas18g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.