Bulgogi de ternera clásico
Carne tierna en rodajas finas marinada en una salsa dulce y salada, asada rápidamente o salteada a la perfección.
Ingredientes
Carne
- 500 g de chuletón o solomillo en rodajas finas
- 1/2 pera asiática rallada
Adobo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Sirviendo
- Arroz al vapor
- Hojas de lechuga
- Kimchi
- Cebollas verdes
Instrucciones
Ablandar
Masajee la pera asiática rallada sobre la carne de res en rodajas finas. Las enzimas de la pera ablandarán la carne de forma natural. Déjalo reposar durante 15 minutos.
Marinar
En un bol, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo. Vierta sobre la carne, asegurándose de que cada pieza esté cubierta. Deje marinar durante al menos 30 minutos o toda la noche.
Cocinar
Calienta una sartén para parrilla o de hierro fundido a fuego alto hasta que humee. Cocine la carne en tandas para que se dore en lugar de cocinarse al vapor. Sólo debería tomar de 2 a 3 minutos por lado.
Adornar
Transfiera la carne caramelizada a un plato para servir y decore con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo extra tostadas.
Servir
Sirva caliente con arroz al vapor, hojas de lechuga fresca para envolver y una guarnición de kimchi picante.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.