Pollo Cremoso A La Toscana
Pechugas de pollo salteadas bañadas en una rica y cremosa salsa de ajo con tomates secados al sol y espinacas frescas.
Ingredientes
Pollo
- 4 pechugas de pollo pequeñas
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa
- 1/2 taza de tomates secados al sol, escurridos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de parmesano rallado
Terminar
- 2 tazas de espinacas tiernas frescas
- Albahaca fresca
Instrucciones
Preparar pollo
Sazone generosamente las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano por ambos lados.
Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el pollo durante 5 a 7 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido. Retirar y reservar.
Saltear Aromáticos
En la misma sartén (dejando la grasa del pollo), añade un poco de aceite de los tomates secados al sol si es necesario. Saltee el ajo picado y los tomates secados al sol durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Salsa para preparar
Vierta el caldo de pollo para desglasar la sartén, raspando los trozos dorados. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la crema espesa y el queso parmesano.
Espesar y marchitarse
Cocine la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que comience a espesarse. Agrega las espinacas frescas y revuelve hasta que se ablanden.
Combine y sirva
Regrese las pechugas de pollo cocidas a la sartén y vierta la salsa cremosa sobre ellas. Sirva inmediatamente sobre pasta, arroz o pan crujiente.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.