Moussaka griega clásica
Una cazuela tradicional griega con capas de berenjena, carne molida especiada y una cobertura cremosa de bechamel.
Ingredientes
Verduras
- 3 berenjenas grandes
- Sal para sudar
- Aceite de oliva para freír
Salsa de Carne
- 500g de cordero o ternera molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomates triturados
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
Bechamel
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de parmesano
Instrucciones
Preparar berenjenas
Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas para extraer la humedad, luego enjuagar y secar. Freír o asar hasta que estén dorados.
Hacer salsa de carne
Dore la carne con la cebolla y el ajo. Agregue los tomates y las especias. Cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese.
Prepara bechamel
Derrita la mantequilla, agregue la harina y luego agregue gradualmente la leche hasta que espese. Retirar del fuego, incorporar las yemas de huevo y el queso.
Montar
Coloque capas de berenjenas y salsa de carne en una fuente para horno. Cubra con la salsa bechamel cremosa.
Hornear
Hornear a 180°C durante 45-50 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Dejar reposar antes de servir.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.