Salmón A La Parrilla Con Salsa De Aguacate
Filete de salmón perfectamente asado cubierto con una brillante y picante salsa de aguacate.
Ingredientes
Para el salmón
- 2 filetes de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 limón exprimido
Para la Salsa
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- 1/4 cebolla morada, picada
- 1 jalapeño picado
- Cilantro fresco
Instrucciones
Prepara el salmón
Seque los filetes de salmón con toallas de papel. Unte ambos lados con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta negra.
Precalentar la parrilla
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asegúrese de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que se peguen.
Asa el salmón
Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocine durante 5-6 minutos sin moverlo para conseguir una piel crujiente. Voltee y cocine por otros 3-4 minutos hasta que esté opaco.
Haz la salsa
En un tazón mediano, combine el aguacate cortado en cubitos, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro picado. Rocíe con jugo de limón y una pizca de sal.
Mezcle y pruebe
Mezcle suavemente los ingredientes de la salsa, teniendo cuidado de no aplastar el aguacate. Pruebe y agregue más limón o sal si es necesario.
Servir
Coloque los filetes de salmón a la parrilla en un plato y cubra cada uno generosamente con la salsa de aguacate fresco. Sirva con una guarnición de quinua o verduras.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.