Pizza margarita casera
Una pizza clásica al estilo napolitano con mozzarella fresca, salsa de tomate y albahaca.
Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina panificable
- 325ml de agua tibia
- 7 g de levadura
- 10g de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Ingredientes
- Salsa de tomate San Marzano
- Mozzarella fresca
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Activa la levadura
En un bol mezcla agua tibia, levadura y una pizca de azúcar. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso. Esto asegura que la levadura esté viva y activa.
Amasar la masa
Combine la mezcla de harina, sal y levadura. Amasar durante 10 minutos a mano o a máquina hasta que la masa esté suave y elástica. Colóquelo en un recipiente engrasado para que suba.
Prueba la masa
Cubre el tazón y deja que la masa crezca en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno
Coloque una piedra para pizza o una barra de acero para hornear en el horno y precaliente a su temperatura más alta (normalmente entre 250 °C y 275 °C) durante al menos 45 minutos.
Forma y parte superior
Estire la masa en un círculo de 12 pulgadas. Untar una fina capa de salsa de tomate San Marzano, dejando un borde para la base. Agregue trozos de mozzarella fresca.
Hornear y terminar
Deslice la pizza sobre la piedra caliente y hornee durante 8 a 12 minutos hasta que la corteza esté carbonizada y el queso burbujee. Cubra con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.