Desayuno•May 06, 2026

Auténticos Huevos Rancheros

Name: Auténticos Huevos Rancheros
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: México
Ingredients: 2 tomates cortados en cubitos; 1/2 cebolla picada; 1 chile serrano; Cilantro fresco; 4 tortillas de maíz; 4 huevos grandes; 1 taza de frijoles refritos; Rodajas de aguacate; Queso fresco; Lima fresca

Desayuno tradicional mexicano estilo granja con huevos fritos servidos sobre tortillas de maíz ligeramente fritas y cubierto con una sabrosa salsa de tomate y chile.

Prep.15 minutos

Cocción15 minutos

Porciones2

DificultadFácil

Ingredientes

salsa

2 tomates cortados en cubitos
1/2 cebolla picada
1 chile serrano
Cilantro fresco

Base

4 tortillas de maíz
4 huevos grandes
1 taza de frijoles refritos

Ingredientes

Rodajas de aguacate
Queso fresco
Lima fresca

Instrucciones

Hacer salsa

Saltee los tomates, la cebolla y el chile hasta que se ablanden. Licue o triture un poco para obtener una salsa con trozos.

Preparar tortillas

Freír brevemente las tortillas de maíz en aceite hasta que estén suaves pero ligeramente carbonizadas. Unte una capa de frijoles refritos tibios sobre cada uno.

Freír Huevos

Freír los huevos con el lado soleado hacia arriba. Coloca dos huevos en cada tortilla preparada.

Montar

Sofreír con la salsa tibia. Cubra con aguacate, queso desmenuzado y cilantro.

Información Nutricional

Calorías420 kcal

Carbohidratos28g

Proteínas18g

Grasas26g

* Basado en una dieta de 2,000 calorías.