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Postres•Jul 22, 2026
Mochi Japonés Daifuku de Fresa y Té Matcha (Ichigo Daifuku)
El dulce más tierno de Japón: masa elástica de arroz glutinoso con té matcha, rellena de una fresa natural entera y pasta dulce de judías rojas anko.
Prep.30 min
Cocción10 min
Porciones8
DificultadMedio
Ingredientes
Masa de Mochi
- 150g de harina de arroz glutinoso (Mochiko)
- 1.5 cdas de té matcha en polvo
- 70g de azúcar y 180ml de agua
- Fécula de patata para espolvorear
Relleno
- 8 fresas frescas lavadas y secas
- 200g de pasta dulce de judía roja (Anko)
Instrucciones
1
Envolver las fresas
Cubre cada fresa con una fina capa de pasta anko.
2
Cocinar la masa
Bate la harina con matcha, azúcar y agua. Cocina al microondas 3 minutos removiendo a mitad.
3
Amasar con fécula
Vuelca la masa caliente sobre fécula de patata y corta en 8 partes.
4
Cerrar los mochis
Envuelve cada fresa con la masa de mochi estirándola suavemente y sella la base.
Información Nutricional
Calorías160 kcal
Carbohidratos34g
Proteínas3g
Grasas1g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.