Auténticos tacos callejeros mexicanos
Tacos estilo callejero con bistec tierno marinado, cilantro fresco, cebolla y un chorrito de limón sobre tortillas de maíz.
Ingredientes
Ingredientes
- 500g de arrachera
- Tortillas de maíz
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- Cilantro fresco picado
- Gajos de lima
- Salsa verde
Instrucciones
Marinar el bistec
Frote el filete con jugo de lima, sal, pimienta y un toque de comino. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos para que absorba los sabores.
Dorar la carne
Calienta una sartén pesada o una parrilla hasta que esté extremadamente caliente. Dorar el bistec durante 3-5 minutos por lado hasta que esté carbonizado por fuera y medio cocido por dentro.
Descansar y cortar
Deje reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla a contrapelo en tiras muy finas o en cubos pequeños para comerla fácilmente.
Prepara los ingredientes
Picar finamente la cebolla blanca y picar el cilantro fresco. Corta las limas en gajos para exprimirlas.
Calentar las Tortillas
Calienta brevemente las tortillas de maíz en la sartén hasta que estén suaves y ligeramente carbonizadas. Mantenlos calientes en un paño de cocina limpio.
Montar
Rellena cada tortilla con una generosa porción de bistec. Cubra con cebolla, cilantro, una cucharada de salsa verde y un chorrito de lima fresca.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.