Milanesa Napolitana
Una clásica comida reconfortante argentina que incluye crujientes chuletas de ternera empanizadas y cubiertas con una rica salsa de tomate, sabroso jamón y queso mozzarella derretido.
Ingredientes
Carne de res y cobertura
- 4 chuletas de ternera (redondo superior o solomillo), finas y martilladas
- 2 huevos grandes batidos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite para freír
Cobertura
- 1 taza de salsa marinara de tomate
- 4 lonchas de jamón cocido
- 1,5 tazas de queso mozzarella, rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
Sazone la carne
Sazone ligeramente las finas chuletas de ternera con sal y pimienta. En un recipiente poco profundo, bata los huevos, el ajo picado, el perejil y una pizca de sal.
Empanizar las chuletas
Sumerja cada chuleta primero en la mezcla de huevo, luego cúbralas bien con pan rallado, presionando firmemente para que el empanizado se adhiera.
Freír hasta Dorar
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír las chuletas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
Armar los aderezos
Precalienta la parrilla del horno. Coloca las chuletas fritas en una bandeja para hornear. Vierta una capa de salsa de tomate sobre cada uno, cubra con una loncha de jamón y cubra generosamente con mozzarella.
Derretir y asar
Colóquelo debajo del asador durante 4-5 minutos hasta que el queso se derrita, burbujee y esté dorado. Adorne con una pizca de orégano seco y sirva caliente con papas fritas.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.