Tiramisú
El clásico postre italiano sin hornear con capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.
Ingredientes
Ingredientes
- 500g de mascarpone
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 300 ml de espresso fuerte
- Galletas de bizcocho
- Cacao en polvo
Instrucciones
Prepara el café
Prepara 300 ml de espresso fuerte y déjalo enfriar completamente en un recipiente poco profundo. Puedes añadir un chorrito de licor de café si quieres.
Batir las Yemas
En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Esto es más fácil con una batidora eléctrica y debería tomar unos 5 minutos.
Añadir mascarpone
Incorpora suavemente el queso mascarpone a la mezcla de huevo hasta que esté completamente suave. Tenga cuidado de no batir demasiado o el queso podría separarse.
Mojar las galletas
Sumerja rápidamente cada bizcocho en el café enfriado. Debe estar empapado pero sin desmoronarse, aproximadamente de 1 a 2 segundos por lado.
Coloque capas de postre
Coloque una capa de bizcochos empapados en el fondo de un plato rectangular. Extender por encima la mitad de la crema de mascarpone. Repita con otra capa.
Frío y polvo
Cubra y refrigere durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche. Justo antes de servir, espolvoree generosamente la parte superior con cacao en polvo de alta calidad.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.