Cena•Aug 23, 2026

Kimchi Jjigae Tradicional (Guiso Coreano de Kimchi con Cerdo y Tofu)

Name: Kimchi Jjigae Tradicional (Guiso Coreano de Kimchi con Cerdo y Tofu)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 3 tazas de kimchi curado con su jugo, 300g de panceta de cerdo troceada; 1 bloque de tofu en lonchas, setas enoki, gochugaru, gochujang, ajo, caldo y cebolletas

El guiso más reconfortante de Corea: kimchi maduro fermentado cocinado a fuego lento con panceta de cerdo, dados de tofu suave y setas enoki en un caldo rojo sabroso.

Prep.15 min

Cocción35 min

Porciones4

DificultadFácil

Kimchi Jjigae Tradicional (Guiso Coreano de Kimchi con Cerdo y Tofu)

Ingredientes

3 tazas de kimchi curado con su jugo, 300g de panceta de cerdo troceada
1 bloque de tofu en lonchas, setas enoki, gochugaru, gochujang, ajo, caldo y cebolletas

Instrucciones

Sofreír y estofar

Dorar la panceta y el kimchi con aceite de sésamo y ajo. Añadir el caldo y cocer 20 minutos.

Añadir tofu y servir

Incorporar el tofu y las setas enoki, cocer 8 minutos más y servir hirviendo con arroz blanco.

Información Nutricional

Calorías420 kcal

Carbohidratos18g

Proteínas32g

Grasas24g

* Basado en una dieta de 2,000 calorías.