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Cena•Aug 26, 2026
İskender Kebab de Bursa (Láminas de Cordero con Pan Tostado, Tomate y Mantequilla Fundida)
El plato rey de la cocina turca: finas tiras de carne de cordero asada sobre dados de pan pide crujiente, bañadas en salsa especiada de tomate, regadas con mantequilla fundida burbujeante y acompañadas de yogur turco con ajo.
Prep.25 min
Cocción20 min
Porciones4
DificultadMedio
Ingredientes
Carne Marinada
- 500g de cordero o ternera cortado en láminas muy finas
- Jugo de cebolla rallada, 2 cdas de yogur, aceite de oliva, comino, pul biber y sal
Pan y Salsa de Tomate
- 2 panes pide turcos cortados en dados y tostados con mantequilla
- Pasta de tomate, pasta de pimiento dulce, tomates rallados y caldo
Mantequilla e Ingredientes de Acompañamiento
- 60g de mantequilla dorada fundida y burbujeante
- Yogur griego o turco cremoso con ajo machacado
- Pimientos verdes y tomates asados a la parrilla
Instrucciones
1
Dorar la carne
Saltea las láminas de carne marinada a fuego muy vivo durante 3 minutos en sartén bien caliente.
2
Tostar el pan
Tuesta los dados de pan pide con mantequilla en el horno hasta que queden crujientes y colócalos en la base del plato.
3
Salsa de tomate
Reduce la salsa de tomate con el caldo y las pastas de pimiento hasta que espese.
4
Montar el plato
Salsea el pan, cubre con la carne dorada y añade más salsa por encima.
5
El toque final de mantequilla
Acompaña con yogur con ajo y pimientos asados. Vierte la mantequilla hirviendo sobre la carne justo antes de servir.
Información Nutricional
Calorías580 kcal
Carbohidratos38g
Proteínas42g
Grasas32g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.