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Petit-déjeuner•May 06, 2026
Authentiques Huevos Rancheros
Petit-déjeuner traditionnel mexicain de style fermier composé d'œufs au plat servis sur des tortillas de maïs légèrement frites et garnis d'une salsa piquante aux tomates et au chili.
Prép.15 minutes
Cuisson15 minutes
Portions2
DifficultéFacile
Ingrédients
Salsa
- 2 tomates coupées en dés
- 1/2 oignon émincé
- 1 piment serrano
- Coriandre fraîche
Base
- 4 tortillas de maïs
- 4 gros œufs
- 1 tasse de haricots frits
Garnitures
- Tranches d'avocat
- Fresque Queso
- Citron vert frais
Instructions
1
Faire de la salsa
Faire revenir les tomates, l'oignon et le piment jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Mélangez ou écrasez légèrement pour une salsa épaisse.
2
Préparation des tortillas
Faites revenir brièvement les tortillas de maïs dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais légèrement carbonisées. Étalez une couche de haricots frits chauds sur chacun.
3
Faire frire les œufs
Faites frire les œufs côté ensoleillé vers le haut. Placer deux œufs sur chaque tortilla préparée.
4
Assembler
Étouffez avec la salsa chaude. Garnir d'avocat, de fromage émietté et de coriandre.
Valeurs Nutritionnelles
Calories420 kcal
Glucides28g
Protéines18g
Matières Grasses26g
* Basé sur un régime de 2 000 calories.